EN
Tərəvəz Yuyan Maşın Üçün Vacib Gündəlik Təmizləmə Addımları
1. Yuyulmadan Əvvəl Hazırlıq və Təhlükəsizlik Yoxlamaları
Tərəvəz yuyan maşının gündəlik təmizləmə prosesinə başlamaq, onun xarici və daxili hissələrinə diqqətlə baxmaqla başlayır. Su sızan yerlər və ya qeyri-sabit görünən şlanqlar kimi görünən zədələnmə əlamətlərini yoxlayın. Belə problemlər maşının işini əhəmiyyətli dərəcədə pozur və hətta təhlükəli ola bilər. İşəyərkən heç bir hissənin qopmasının qarşısını almaq üçün bütün komponentlərin möhkəm bağlandığını yoxlayın. Təhlükəsizlik birincidir! Həmişə ilk növbədə maşını elektrik şəbəkəsindən çıxartmağı unutmayın. Bu, elektrik zərbəsindən qoruyur və həmçinin səhiyyə müəssisələrinin təyin etdiyi qaydalara riayət edilməsini təmin edir. Axı mətbəx cihazları ilə işləyərkən ehtiyatlı olmaq, ehtiyatsızlıqdan yaxşıdır.
2. Optimal Gigiyen üçün İstifadədən Sonra Təmizləmə Prosesi
Tərəvəz yuyan maşını istifadədən sonra isti su ilə yaxşı enjeksiya etmək çox vacibdir. Bu sadə addım qalan toz və çirkliyi aradan qaldırır, bu da təsadüfi çirklənmə ehtimalını azaldır. Təmizliyi saxlamaq üçün mətbəx və qida hazırlığı sahələrində istifadəyə uyğun təmizlik vasitələrini seçin. Tədqiqatlar bu cür təmizlik vasitələrinin bakteriyaların təqribən 99% -ni məhv etdiyini göstərir. Fırçalar və qəfəslər kimi çıxarılan hissələri yoxlamağı unutmayın. Orada heç nə qalmayıb- olmadığını yoxlamaq maşının səlis işləməsini təmin edir və növbəti istifadəçi üçün yaxşı gigiyena standartlarını saxlayır.
3. Bakteriya Artımını Qarşısını Almaq üçün Qurutma Texnikası
Nəmliyi düzgün şəkildə aradan qaldırmaq, tərəvəz yuyan maşınların daxilində bakteriyaların artmasının qarşısını almağa kömək edir. Təmizlədikdən sonra təmiz dəsmal və ya parça götürün və bütün səthləri quruyana qədər silin. Geridə qalan su izləri mikrobların çoxalması üçün əlverişli şərait yaradır. Buna görə də qida təhlükəsizliyi üçün düzgün qurutma prosedurlarına riayət etmək çox vacibdir. Bəzi istismarcılar hissələri təbii qurutmağın yaxşı işlədiyini müşahidə edirlər, digərləri isə suyun toplandığı çətin yerlərə çatmaq üçün sənaye üfürmə qurğularını istifadə etməyi üstün tuturlar. Hansı üsul seçilsə də, avadanlıq saxlanılmazdan əvvəl hər şeyin tamamilə quru olduğundan əmin olmaq qida emalı əməliyyatlarında təmizlik standartlarını saxlamaq üçün real fərq yaradır.
Bu addımlara əməl edərək tərəvəz yuyan maşınızın gündəlik işlədilməsi zamanı yüksək səviyyəli gigiyena və səmərəliliyi təmin edə, onun istifadəyə həmişə hazır olmasını qoruya bilərsiniz.
Tərəvəz Yuyan Maşının Saxlanması Üçün Təqvim
1. Həftəlik Dərin Təmizləmə Prosedurları
Həftəlik dərin təmizləmə tərəvəz yuyan maşının zirvə performansında işləməsi üçün vacibdir. Bu proses adi təmizləmənin əhatə dairəsinə düşməyən inadkar yağ yığılmasını və çirk yığılmasını aradan qaldırır. Əvvəlcə fırçalar və reşetka sistemi kimi çirkin yığılmasına meyilli komponentləri sökməklə başlayın. Əksər texniklər qida emalı maşınları üçün xüsusi hazırlanmış təbii təmizləyicilərdən istifadə etməyi məsləhət görür, çünki onlar ümumi məhsullara nisbətən yaxşı çıxıntı edir. Bu maşınlar təmizlənmədikdə zamanla təmir xərcləri artır və səmərəliliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Düzgün texniki xidmət tərəvəz partiyaları üzrə eyni keyfiyyətdə təmizləmə nəticələrinin alınmasına zəmanət verir.
2. Aylıq Kritik Komponentlərin Yoxlanması
Aylıq yoxlamalar tərəvəz yuyan maşının mexaniki hissələrini vaxt keçdikcə yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir. Bu yoxlamalar zamanı mühərriklər, karbon щətələr və məhdudlaşdırıcı kəmərlər kimi əsas sahələrə baxaraq, kiçik problem böyük problemlərə çevrilməzdən əvvəl aşınma və ya zədələnmənin erkən əlamətlərini müəyyən etmək olar. Sadə yoxlama siyahısının olması maşını yoxlayarkən heç bir şeyin diqqətdən kənarda qalmamasını təmin edir. Hər yoxlamada alınan nəticələrin qeydə alınması hissələrin əvəzlənməsi üçün planlaşdırma aparılmasına kömək edir. Təmirə vaxtında diqqət yetirmək avadanlığın işlək müddətini artırır və gələcəkdə baş verəcək bahalı təmir işlərini qarşısını alır. Əksər operatorlar rutin təmir işlərinə əməl etməyin uzun müddətli perspektivdə kiçik problemlərin böyük təmir işlərinə çevrilməsinə nəzərən daha sərfəli olduğunu müşahidə edirlər.
3. Rüb dövrü Sıxmağın Və Sistem Kalibrlənməsi
Yağlama işləri və sistem yoxlamaları baxımından hər kvartalda tərəvəz yuyan maşını yaxşı yoxlamaq mənasız deyil. Hərəkətli hissələrin də müntəzəm şəkildə yağlanması lazım olduğunu unutmayın, çünki sürtünmənin artması gələcəkdə ciddi problemlər yarada bilər və maşının təmirə ehtiyacı olana qədər olan müddəti qısaldar. Kalibrləmənin də eyni qədər əhəmiyyəti var. Su axınının düzgün tənzimlənməsi və purjatorların düzgün işlədiyinin yoxlanması bütün prosesin hamar keçməsini təmin edir. Düzgün şəkildə aparılan bu növ təmir-tikinti işləri uzun müddətdə pullu təmir işlərini aradan qaldıraraq pul qazandırır. Əksər operatorlar bu cür qayda ilə yoxlamaların aparılması maşınların daha yaxşı işləməsinə və qəflət halların azalmasına kömək edir.
Mütəmadi Diqqət Tələb Edən Əsas Komponentlər
1. Fırça Baxımı və Əvəzetmə Qaydaları
Tərəvəz yuyan maşında süngürlərin yaxşı təmizlənməsində böyük rol oynayır, buna görə də onların vaxtında yoxlanılması fərqlilik yaradır. Əksər operatorlar hər ay süngürlərin istismar əlamətlərini müəyyən etmək üçün yoxlama keçirməyin ən yaxşısı olduğunu müşahidə ediblər. Ümumi qayda olaraq, əgər süngürlər hələ də düzgün işləyirsə, lakin zamanla aşınmışsa, təxminən hər altı ayda dəyişdirmək tövsiyə olunur. Süngürlərin arxasında qalan zibil və yemək qalıqlarını təmizləməyi də unutmayın. Hər istifadədən sonra qısa bir təmizləmə süngürlərin ömrünü uzatmağa və maşının səliqəli işləməsinə kömək edəcək. Bəzən texniki xidmət zəruri qədər diqqət görmədikdə maşınların düzgün işləməməsinə və yeni süngürlər quraşdırılana qədər bu problemə səbəb olmasına şahid olunub. Bu sadə baxım qaydalarına əməl etməklə həm maşının iş performansı, həm də qida təhlükəsizliyi standart səviyyədə saxlanıla bilər.
2. Su Filtrasiya Sisteminin Saxlanması
Su filtri sistemini yaxşı vəziyyətdə saxlamaq tərəvəz yuyan maşında ən yaxşı nəticəni əldə etmək üçün əhəmiyyətlidir. Filtrləri müntəzəm yoxlayın və təlimatlara uyğun olaraq lazımi hallarda əvəz edin. Filtirlər kirləndikdə və ya tıxanıb qaldıqda maşının işi çətinləşir. Qida hissəcikləri tərəvəzlərdən yuyulub aparılmır və maşın düzgün işləməz. Həmçinin suyun keyfiyyətini dövri olaraq yoxlamaq da unudulmamalıdır. Bu, tərəvəzlər yuyularkən baş verə biləcək problemləri erkən aşkar etməyə kömək edir. Bu əsas məqamlara diqqət yetirmək maşının səlis işləməsini təmin edərək restoran mətbəxində hər şeyin təmiz və təhlükəsiz saxlanılmasına kömək edir.
3. Nəqliyyat Lentinin və Motorun Baxımı
Transporter və motor bu sistemin əsasını təşkil edir və gözlənilməz dayanmalar olmadan hər şeyin hamı getməsi üçün müntəzəm təmir tələb edir. Lent və motorun nə dərəcədə düzgün işlədiyini və gərginliyini yoxlamaq rutin yoxlamaların bir hissəsi olmalıdır. Bəzən lentə baxmaq və ya işə salındıqda onun işıni dinləmək problemi ciddi vəziyyətə çevrilməzdən əvvəl aşkar etməyə kömək edə bilər. Əgər lentə diqqət verilməsə, o, sürüşdükdə və ya bütünlüklə qırıldıqda təmizləmə prosesi tamamilə dayanacaq. Motorun hissələri hər üç aydan bir istifadə təlimatında göstərilən qaydada yağlanmalıdır. Bu, sürtünməni azaltmağa və işlərin səmərəli getməsinə kömək edəcək. Bu kimi əsas təmir işlərinə diqqət yetirmək gələcəkdə baş ağrısını azaldacaq və tərəvəz yuyan maşının istismar müddətini xeyli artıracaq.
Ədalət Xətlərinin Həll Edilməsi
1. Qeyri-adi Səslər və ya Titətmələrin Aradan Qaldırılması
Tərəvəz yuyan qurğudan təsadüfi səslər və ya titrəmələr gəlməyə başlayanda, bu, adətən, onun daxilində bir mexaniki problem olduğunu göstərir. Bu cür səslərə səbəb olan şeyin nə olduğunu müəyyən etmək təxirə salınmamalıdır, çünki vəziyyətin nəticələrinə yol verilərsə, gələcəkdə təmir daha da pahalıya başa gələ bilər. Səslərin hansı vaxt və harada meydana gəldiyini izləmək, onların arxasında nəyin durduğunu anlamağa kömək edər, bəzən ilk baxışda görünməyən naxışları aşkar edə bilər. Çözüm üçün yaxşı bir yol? Təsadüfi olaraq bir yerə tullanmaq deyil, addım-addım irəliləməkdir. Həmçinin, istifadəçi rəsmayəsinə də baxmaq vacibdir, çünki burada çoxları tərəfindən nəzərdən qaçırılan bölmələr var — normal və anormal səslər barədə izahlar yer alır ki, bu da problemin səbəbini təxmin etmədən düzgün şəkildə müəyyən etməyə kömək edər.
2. Su dövranı problemi həll edin
Tərəvəz yuyan maşında su əgər düzgün dövriyyə etmirsə, bu təmizləmə prosesinin tamamilə pozulmasına və bütün sistemin daha az səmərəli işləməsinə səbəb olur. Əsasən, bu cür problemə hər hansı bir şeyin şlanqlarda və ya filtrlərdə tıxanması səbəb olur. Buna görə də avadanlıqların müntəzəm yoxlanılması, işlərin hər gün eyni səviyyədə getməsi üçün çox önəmlidir. Belə cür problemlərin aradan qaldırılması üçün təzyiq ölçən cihazdan istifadə etmək olduqca faydalıdır. Bu cihazlar bizə sistem daxilindəki su təzyiqini və suyun müxtəlif hissələrdən nə qədər sürətlə keçdiyini müəyyən etməyə imkan verir. Bu növ məlumatların nəzərdən keçirilməsi isə bizə göstəricilərin əsasında sistemin düzgün işləyib-işləmədiyini anlamağa kömək edir. Zəif yerlər müəyyən edildikdən sonra tıxacın aradan qaldırılması daha asan hala gəlir və tərəvəzlərin əvvəllər olduğu kimi daha təmiz yuyulmasını təmin etmək mümkün olur.
3. Təmizləmə effektivliyinin bərabərsizliyi ilə bağlı problemlərin aradan qaldırılması
Temizləmə effektivliyi, suyun temperaturu dəyişdikcə və ya filtrlər zəriflə tıxaclandıqda, hər tərəfə yayılmağa meyllidir. Təmizləmə dövrlərini faktiki olaraq baş verənlərə uyğun olaraq tənzimləmək, son nəticələrdə böyük fərq yaradacaq. Suyun düzgün temperatur diapazonunda saxlanması və filtrləri müntəzəm olaraq yaxşı yumaq, əksər hallarda işləri hamıdan keçirməyə kömək edəcək. Hansı təmizləyici kimyəvi maddələrin birlikdə işlədilməsi barədə istehsalçının nə dediyinə baxmaq unudulmamalıdır. Uyğun olmayan məhsulların qarışdırılması təmizləmənin pis olmasına səbəb olacaq, buna görə də yaxşı performans vacibdirsə, bu tövsiyələrə sıxılaq əməl edin. Əsas qaydalara əməl etmək gələcəkdə baş ağrısından qoruyacaq.
Uzunmüddətli Maşın İstismarı Üçün Ən Yaxşı Təcrübələr
1. Kimyəvi maddələrin düzgün istifadəsi və növlərə görə təmizləmə
Tərəvəz yuyan maşınların gözləniləndən uzun müddət işləməsi üçün düzgün kimyəvi maddələrin seçilməsi çox vacibdir. İstehsalçılar adətən qida məhsullarına toxunan hissələr üçün hansı təmizləyicilərin daha yaxşı işlədiyinə dair tövsiyələr verirlər. Bu tövsiyələrə əməl etməmək maşın üçün, həmçinin yuyulan tərəvəzlər üçün də pis nəticələrə səbəb ola bilər. Qida tərkibli hissələrə xüsusi diqqət tələb olunur, çünki qida maddələri onların strukturunda yerləşən mikrobların artmasına səbəb ola bilər. Düzmə müntəzəm olaraq paslanmanı dayandırır və bu da bakteriyaların normal təmizləmə ilə çatmaq mümkün olmayan kiçik yarıqlarda gizlənməsini mane olur.
2. Mövsümi texniki xidmət tənzimləmələri
Dəyişən mövsümlər tərəvəz yuyan maşınlar üçün müxtəlif çətinliklər yaradır. Temperaturun düşməsi və ya nəmliyin artması ilə bu maşınlar artıq düzgün işləmirlər. Ağıllı operatorlar xaricdə baş verənlərə əsasən texniki xidmət cədvələrini dəyişdirmələri lazım olduğunu bilirlər. Nəmin səviyyəsinin yüksək olduğu yay aylarını nəzərə alın. Hissələrin daha tez-tez yuyulması sistemin daxilində kütlənin əmələ gəlməsini dayandırmaq üçün qəti şəkildə vacibdir. İl boyu texniki xidmət jurnalına baxmaq da nümunələri müəyyən etməyə kömək edir. Maşınlar uzun müddətli ekstremal hava şəraiti sonra daha tez-tez nasazlıq törədir. Bu mövsümi problemələrin qarşısını almaqla müəssisələr avadanlıqlarının illərlə səliqəli şəkildə işləməsini təmin edə bilər və bəzi aylar ərzində bahalı təmir işləri ilə məşğul olmamaq olar.
3. Qabaqcıl texniki xidmət üçün sənədlərin saxlanması
Avadanlıqlar üzərində aparılan bütün təmir işlərinin hesabatını saxlamaq, qabaqlayıcı təmir planlaşdırarkən çox faydalı məlumatlar verir. Qeydlər hansı hissələrin tez-tez xərabiyyətə uğradığını və hansı vaxtlarda baş verdiyini göstərir, bu da texniklərə növbəti dəfə hansı istiqamətə diqqət yetirməli olduqlarını aydınlaşdırır. Təmir briqadaları bu cür işləri sənədləşdirmək üçün ardıcıl bir üsuldan istifadə edərlərsə, aylar keçdikcə tendensiyaları müəyyən etmək çox sadələşir. Məsələn, əgər bəzi komponentlər eyni müddət ərzində aşınma əlamətləri göstərirsə, briqada xərabiyyət tam baş verməzdən əvvəl bu məsələləri həll edə bilər. Belə diqqət göstərilən maşınlarda, qayda olaraq, dayanma vaxtı daha az olur və ümumi performans uzun müddətli perspektivdə daha yaxşı olur.