Machine :Homogénéisateur émulsifiant Matière première : poudre de jaune d'œuf / huile de salade / vinaigre / eau
1. Le matériau est préchauffé et mélangé dans la casserole à eau et à huile, puis peut être directement aspiré dans la cuve d'homogénéisation
sous vide à travers la conduite de transport.
2. Dans la cuve d'homogénéisation, le matériau passe par le grattoir en PTFE (le grattoir s'adapte toujours à la forme de la cuve et
élimine les matériaux collants sur les parois) dans la cuve d'homogénéisation pour produire continuellement de nouvelles interfaces, puis passe
à travers l'agitateur dans le cadre pour couper, comprimer, plier, remuer, mélanger et faire descendre vers l'homogénéisateur sous la casserole, puis à travers
le cisaillement intense, l'impact, la turbulence et d'autres processus générés entre le rotor tournant à haute vitesse et le stator,
le matériau est sectionné et rapidement brisé en particules de 200nm-2μm. La granulation du matériau, l'émulsification, le
mélange, l'homogénéisation, la dispersion, etc. peuvent être réalisés en un court laps de temps. Étant donné que l'homogénéisateur est en état de vide, les
bulles générées pendant le processus de mélange du matériau sont évacuées en temps voulu. Une fois l'homogénéisation terminée,
soulevez le couvercle du pot d'homogénéisation et faites tourner la manivelle de vidange pour que les matériaux dans le pot soient déversés dans le
contenant situé en dehors du pot.
3. La température de chauffage du pot d'homogénéisation est définie et ajustée par le contrôleur de température sur le panneau de contrôle; l'
agitation homogénéisante et l'agitation par palette peuvent être utilisées séparément; elles peuvent également être utilisées en même temps; la durée de
l'agitation homogénéisante est déterminée par l'utilisateur en fonction de la compréhension des propriétés du matériau.
Application de l'équipement pour la ligne de fabrication de mayonnaise :
L'émulsification est l'action d'un liquide uniformément dispersé dans un autre liquide qui est immiscible avec de petites gouttelettes.
L'émulsification est un phénomène d'interface liquide-liquide. Deux liquides immiscibles, tels que l'huile et l'eau, se divisent en deux couches dans un conteneur. Dans l'émulsifieur, l'huile, ayant une faible densité, est à la couche supérieure et l'eau, ayant une densité plus élevée, est à la couche inférieure. Si un tensioactif approprié est ajouté sous un fort mélange, l'huile est dispersée dans l'eau pour former une émulsion. Ce processus est appelé émulsification.
Paramètres :