मूँगफली का मक्खन बनाने वाली मशीन: अपने कारखाने के अनुसार पीसने की क्षमता को कैसे मिलाएँ

मूँगफली का मक्खन बनाने वाली मशीन: अपने कारखाने के अनुसार पीसने की क्षमता को कैसे मिलाएँ

एक मूंगफली का बटर बनाने की मशीन यह केवल सबसे बड़ी घंटे की क्षमता वाले विकल्प का चयन करने का मामला नहीं है। एक कारखाने के खरीदार के लिए उपयोगी प्रश्न यह है: प्रत्येक उत्पादन शिफ्ट के दौरान लाइन से कितना तैयार मूँगफली का मक्खन बाहर जाना चाहिए, और कौन-से ऊपरी और निचले चरण उस गति का समर्थन कर सकते हैं? एक अच्छी तरह से मैच की गई मूँगफली का मक्खन ग्राइंडिंग मशीन भुनने, ठंडा करने, फीड करने, ग्राइंड करने, मिलाने और पैकिंग को संतुलित रखती है। एक बहुत बड़ी ग्राइंडर मशीन दिन के अधिकांश समय तक मूँगफली या पैकेजिंग का इंतज़ार कर सकती है; जबकि एक छोटी ग्राइंडर मशीन बाद के सभी चरणों को सीमित करने वाली बोटलनेक बन सकती है।

यह व्यावहारिक चयन विधि वाणिज्यिक मूंगफली का मक्खन उत्पादन उपकरण परियोजनाओं के लिए डिज़ाइन की गई है। इसमें पहले बिक्री योग्य आउटपुट की आवश्यकता निर्धारित की जाती है, फिर संचालन समय, उत्पाद हानि, श्यानता लक्ष्य और पैकेजिंग गति के माध्यम से पीछे की ओर काम किया जाता है। परिणामस्वरूप एक क्षमता विवरण प्राप्त होता है जिसे आपका आपूर्तिकर्ता लाइन के विनिर्देशित होने से पहले आपके साथ समीक्षा कर सकता है।

मिल के नामपट्ट के बजाय तैयार उत्पाद से शुरू करें

अपने कारखाने को प्रतिदिन भेजने या संग्रहित करने के लिए आवश्यक पैक किए गए उत्पाद की मात्रा से शुरू करें। इसे एक घंटे की आवश्यकता में बदलें, जिसमें पूर्ण शिफ्ट की अवधि के बजाय वास्तविक शुद्ध उत्पादन समय का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, एक आठ-घंटे की शिफ्ट में प्रतिदिन १,२०० किलोग्राम का लक्ष्य स्वतः ही १५० किलोग्राम/घंटा नहीं है। सफाई, सामग्री परिवर्तन, निरीक्षण, गर्म करना और छोटे विराम उन घंटों को कम कर देते हैं जिनमें मूंगफली का मक्खन बनाने वाली मशीन वास्तव में उत्पादन कर रही होती है।

एक सरल योजना सूत्र है:

आवश्यक पीसने की दर = दैनिक तैयार उत्पादन लक्ष्य ÷ प्रभावी उत्पादन घंटे ÷ अपेक्षित उत्पादन कारक

यदि लाइन के 6.5 प्रभावी घंटे हैं और नियमित संचालन एवं परिवर्तनों के बाद 95% का अपेक्षित उत्पादन दक्षता है, तो 1,200 किग्रा प्रतिदिन के लक्ष्य के लिए लगभग 194 किग्रा/घंटा की उपयोगयोग्य क्षमता की आवश्यकता होगी। फिर खरीदार को आपूर्तिकर्ता के साथ एक उचित संचालन मार्जिन पर चर्चा करनी चाहिए, बजाय यह मान लेने के कि 200 किग्रा/घंटा की क्षमता अतिरिक्त सुविधा प्रदान करेगी।

• दैनिक मांग: योजनाबद्ध पैक किए गए उत्पादन का उपयोग करें, कच्चे मूंगफल के आगमन का नहीं।
• प्रभावी घंटे: सफाई, आहार आपूर्ति, गुणवत्ता जाँच और पैकेजिंग समायोजन के लिए यथार्थवादी अवधि को घटाएँ।
• उत्पादन गुणक: सामान्य प्रक्रिया हानि और स्थानांतरण बिंदुओं पर शेष उत्पाद को शामिल करें।
• वृद्धि अनुमति: संभावित मांग वृद्धि पर विचार करें, लेकिन ऐसी क्षमता के लिए भुगतान न करें जिसका उपयोग लाइन के अन्य भाग नहीं कर सकते।

मूंगफल मक्खन पीसने वाली मशीन के चारों ओर पूरी प्रक्रिया की जाँच करें

पीसना केंद्रीय है, लेकिन यह केवल एक वाणिज्यिक लाइन में एक कड़ी है। एक सामान्य प्रक्रिया क्रम में कच्चे मूंगफली की तैयारी, भुनना, ठंडा करना, छिलना या छाँटना, पीसना, मिश्रण या संतुलन, और भरना या पैकेजिंग शामिल है। लाइन की क्षमता उसके सबसे धीमे विश्वसनीय चरण द्वारा निर्धारित होती है। यदि भुनी हुई मूंगफली को सुसंगत रूप से ठंडा नहीं किया जाता और नहीं पहुँचाया जाता है, तो एक उच्च-क्षमता वाली मूंगफली का मक्खन बनाने वाली मशीन अपने दर्जा दिए गए आउटपुट को बनाए रख नहीं सकती है। यदि भरने वाली मशीन पीसने वाली मशीन से धीमी है, तो कार्य-प्रक्रिया में आयतन और धारण शर्तें अगली चिंता का विषय बन जाती हैं।

प्रत्येक स्टेशन की योजनाबद्ध दर को किलोग्राम/घंटा में मानचित्रित करें और इसे गणना की गई आवश्यकता के विरुद्ध तुलना करें। एक व्यावहारिक खरीद नियम के रूप में, सहायक उपकरणों को पीसने वाली मशीन की सामान्य संचालन दर को एक उचित बफर के साथ आपूर्ति या प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए। पूछें कि प्रत्येक स्टेशन के बीच सामग्री को कैसे स्थानांतरित किया जाता है, उत्पाद कितनी देर तक प्रतीक्षा कर सकता है, और जब कोई खंड धीमा हो जाता है तो लाइन को कौन नियंत्रित करता है।

वास्तविक प्रवाह दर को बदलने वाली उत्पाद आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करें

दो फैक्ट्रियाँ एक ही मूंगफली का मक्खन बनाने वाली मशीन खरीद सकती हैं, लेकिन अलग-अलग वास्तविक आउटपुट प्राप्त कर सकती हैं। रेसिपी और उत्पाद विशिष्टताएँ महत्वपूर्ण हैं। एक चिकनी फैलाव, एक क्रंची शैली जिसमें कण जोड़े गए हों, एक उच्च-श्यानता वाला सूत्र, या एक ऐसा उत्पाद जिसमें तेल, चीनी, नमक या स्थायीकर्ता की अलग मात्रा जोड़ी गई हो, विभिन्न प्रसंस्करण स्थितियों की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यक कण आकार, पीसने के पासों की संख्या, फीड तापमान और सफाई की आवृत्ति भी प्राप्त करने योग्य दर को प्रभावित कर सकती है।

आपके आपूर्तिकर्ताओं को एक संक्षिप्त उत्पाद विवरण दें: मूँगफल का प्रकार और तैयारी विधि, अभिलषित बनावट, लक्ष्य सूक्ष्मता, पीसने के बाद मिलाए गए सामग्री, योजनाबद्ध पैक आकार, और यह कि क्या आप एक ही नुस्खा या बार-बार बदलाव की अपेक्षा करते हैं। यह जानकारी एक मूँगफल का मक्खन पीसने की मशीन उद्धरण को अधिक उपयोगी बनाती है, क्योंकि आपूर्तिकर्ता स्पष्ट कर सकता है कि उसकी घोषित क्षमता क्या दर्शाती है।

क्षमता बैंड का उपयोग दिशा-निर्देश के रूप में करें, फिर कार्य बिंदु की पुष्टि करें

वाणिज्यिक बाज़ार सूचियाँ एक व्यापक श्रेणी को कवर करती हैं: संकुचित मशीनों का वर्णन लगभग ६०–८० किलोग्राम/घंटा के आसपास किया जा सकता है, जबकि उत्पादन प्रणालियाँ कुछ सौ किलोग्राम प्रति घंटे से लेकर बहु-टन श्रेणी तक प्रस्तावित की जाती हैं। ये आंकड़े केवल दिशा-निर्देश के बिंदु हैं, सार्वभौमिक गारंटी नहीं। निर्णय आपके गणना किए गए कार्य बिंदु, नुस्खे, अपेक्षित संचालन समय और संबंधित उपकरणों की क्षमता के आधार पर लिया जाना चाहिए।

ऐसे कारखानों के लिए जो लगभग २०० किलोग्राम/घंटा के करीब योजना बना रहे हैं, नट कारखानों के लिए एक स्वचालित २०० किलोग्राम/घंटा मूँगफल का मक्खन उत्पादन मशीन के लिए पुष्टित उत्पाद जानकारी एक प्रासंगिक चर्चा शुरू करने का बिंदु हो सकता है। कृपया खरीद से पहले अंतिम आउटपुट, वैक्यूम-पैकिंग विन्यास, उपयोगिताएँ और रेसिपी उपयुक्तता की पुष्टि आपूर्तिकर्ता से सीधे कर लें; इन विवरणों का मिलान पूरी लाइन के साथ किया जाना चाहिए, न कि उन्हें अकेले माने गए धारणाओं के रूप में लिया जाना चाहिए।

खरीदने से पहले एक आपूर्तिकर्ता तुलना शीट बनाएँ

विचार के चरण में, एक ही उत्पादन आधार पर उद्धरणों की तुलना करें। घोषित क्षमता के साथ उत्पाद प्रकार और उसके पीछे की स्थितियाँ माँगें। पूछें कि रेटिंग निरंतर है या बैच-आधारित, किस प्रकार की सामग्री तैयारी मानी गई है, कौन सी उपयोगिताएँ आवश्यक हैं, और एक शिफ्ट योजना में सामान्य सफाई या चेंजओवर समय क्या शामिल होना चाहिए।

1. दैनिक लक्ष्य, नियोजित शिफ्ट और प्रभावी संचालन घंटे बताएँ।
2. मूँगफली का मक्खन बनाने की मशीन के लिए उत्पाद संक्षिप्त विवरण और लक्ष्य बनावट प्रदान करें।
3. भुनने, ठंडा करने, फीडिंग, मिश्रण, भरण और पैकेजिंग उपकरणों की क्षमता की सूची बनाएँ।
4. केवल अधिकतम रेटिंग नहीं, बल्कि अपेक्षित संचालन सीमा माँगें।
5. पहले चरण की लाइन संतुलित होने की पुष्टि करने के बाद ही विस्तार विकल्पों की समीक्षा करें।

संतुलित उत्पादन के आसपास अंतिम निर्णय लें।

सही मूंगफली का मक्खन बनाने वाला मशीन वह है जो आपके आवश्यक पैक्ड आउटपुट का समर्थन करता है, बिना शेष कारखाने को एक अवास्तविक दर के पीछे भागने के लिए मजबूर किए बिना। अंतिम मांग से कार्य बिंदु की गणना करें, वास्तविक संचालन-समय धारणाओं के साथ इसे सुरक्षित करें, और ग्राइंडर के चारों ओर प्रत्येक प्रक्रिया चरण की पुष्टि करें। इस दृष्टिकोण के साथ, मूंगफली का मक्खन ग्राइंडिंग मशीन एक नियंत्रित उत्पादन प्रणाली का हिस्सा बन जाता है, न कि एक अलग खरीद।

एक अधिक सटीक उद्धरण के लिए, अपने आउटपुट लक्ष्य, नुस्खा, उपलब्ध शिफ्ट समय और योजनाबद्ध पैकेजिंग प्रारूप को उपकरण आपूर्तिकर्ता के साथ साझा करें। इन तथ्यों पर आधारित क्षमता चर्चा, केवल शीर्षक किलोग्राम/घंटा आंकड़ों की तुलना करने की तुलना में कहीं अधिक विश्वसनीय है।