تُقسم آلة فتح اللوز إلى ماكينة رفع مستوى واحد، ومعالجة مستويين أو ثلاثة. يتم ضبط الفجوة بين أسطوانات الضغط في عمليتي المعالجة بحيث يمكن معالجة ثلاثة أنواع مختلفة من اللوز في نفس الوقت. وبفضل إدخال نقل السلسلة وإخراج الاهتزاز، فإن هذه الآلة ذات تصميم مدمج ومثالي، بنسبة سحق منخفضة وهي أفضل معدات معالجة اللوز. تتضمن هذه الآلة المصعد، جهاز تقشير اللوز والنواة، وجهاز فصل اللوز.