El principio de funcionamiento del molino coloidal es el siguiente: Bajo el efecto de la fuerza centrífuga y movido por una velocidad relativamente alta entre el engranaje rotativo y el fijo, los materiales líquidos y semilíquidos se emulsifican, homogenizan, dispersan y mezclan eficientemente durante el proceso de corte, molienda y choque de alta frecuencia. De esta manera se obtiene el material procesado deseado.