Cortador de Massas: Também chamado de Tesoura para Massas, Triturador de Massas, Fatiador de Massas.
É utilizado para cortar a massa em tiras de macarrão. Um par ou múltiplos pares de pentes são instalados abaixo dos rolos cortadores para remover os resíduos dos sulcos de corte do cortador de macarrão. Os noodles são divididos em porções iguais e, em seguida, encontram resistência de pesos metálicos ao saírem do cortador, o que lhes confere o aspecto ondulado característico. O corte do macarrão é um dos procedimentos mais importantes no processo de fabricação de noodles. O cortador desempenha um papel fundamental, e seu desempenho afeta certamente a aparência, a textura e o custo de produção dos noodles.