Резак для лапши: Также называется нож для лапши, измельчитель лапши, резак для лапши.
Он используется для разрезания теста на лапшу. Пара или несколько пар гребней установлены под роликами для нарезки с целью очистки канавок лапшерезки. Лапша делится на равные порции, а затем задерживается металлическими грузами при выходе из лапшерезки, что придает лапше волнистый вид. Процесс разрезания теста на лапшу является одним из самых важных этапов в производственном процессе изготовления лапши. Лапшерезка играет решающую роль. Производственные характеристики лапшерезки несомненно влияют на внешний вид, текстуру и себестоимость продукции.