Резак для лапши: Также называется режущим устройством для лапши, измельчителем для лапши, нарезчиком для лапши.
Он используется для разрезания теста на лапшу. Под режущими роликами устанавливается одна или несколько расчесок для очистки канавок лапшерезки. Лапша делится на равные порции, а затем при выходе из лапшерезки встречает препятствие в виде металлических грузов, что придает лапше волнистый вид. Резка лапши — одна из самых важных стадий в процессе производства лапши. Лапшерезка играет решающую роль. Производительность лапшерезки обязательно повлияет на внешний вид, текстуру и себестоимость продукции.