Pemotong Mie: Juga disebut sebagai Pemotong Mie, Perajang Mie, Pemotong Mie.
Alat ini digunakan untuk memotong lembaran adonan menjadi mie. Sepasang atau beberapa pasang sisir dipasang di bawah roller pemotong untuk membersihkan alur pemotong pada alat pemotong mie. Mie dibagi menjadi jumlah yang sama, lalu dihambat oleh pemberat logam saat keluar dari alat pemotong, sehingga memberikan tampilan mie berbentuk bergelombang. Pemotongan mie merupakan salah satu prosedur paling penting dalam proses pembuatan mie. Alat pemotong mie memainkan peran yang sangat penting. Kinerja alat pemotong mie pasti mempengaruhi tampilan, tekstur, dan biaya produksi mie.