Máy Xén Mì: Còn được gọi là Máy Cắt Mì, Máy Băm Mì, Máy Lát Mì.
Nó được sử dụng để xẻ tấm bột thành sợi mì. Một cặp hoặc nhiều cặp lược được lắp đặt bên dưới các con lăn xẻ để cạo sạch rãnh cắt của máy xẻ mì. Sợi mì được chia đều, sau đó bị cản lại bởi các trọng vật kim loại khi ra khỏi máy xẻ, tạo cho sợi mì có hình dạng cong vênh. Quy trình xẻ mì là một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất mì. Máy xẻ mì đóng vai trò then chốt. Hiệu suất của máy xẻ mì chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hình thức, kết cấu và chi phí sản xuất của sợi mì.
"Khoản đầu tư này đã cứu vãn cửa hàng mì nhỏ của tôi. Trước đây, việc làm mì bằng tay vừa mệt mỏi lại giới hạn sản lượng. Giờ đây, chúng tôi sản xuất ra những sợi mì đẹp mắt, có độ dai hoàn hảo với tốc độ và độ tin cậy đáng kinh ngạc. Khách hàng liên tục khen ngợi chất lượng sản phẩm, và chúng tôi đã tăng gấp đôi số lượng đơn hàng bán buôn mà không hề gặp khó khăn. Nó thực sự đã thay đổi bộ mặt doanh nghiệp của tôi."
"Tôi rất thích mì tươi và mì sợi, nhưng việc nhào bột và cán thủ công khiến tôi chỉ làm vào cuối tuần. Chiếc máy này đã thay đổi tất cả! Nó sử dụng dễ dàng hơn tôi tưởng. Giờ đây, tôi có thể làm món mì chất lượng như nhà hàng trong vài phút cho bữa tối giữa tuần. Kết cấu mì thật tuyệt vời mỗi lần sử dụng – ngon hơn nhiều so với mì mua sẵn. Gia đình tôi giờ đã được nuông chiều quá mức!"