เครื่องตัดเส้นบะหมี่: หรือเรียกอีกอย่างว่า เครื่องตัดบะหมี่, เครื่องสับบะหมี่, เครื่องหั่นเส้นบะหมี่
ใช้สำหรับการตัดแผ่นโดว์ให้เป็นเส้นหมี่ โดยมีหวีคู่หรือหลายคู่ติดตั้งอยู่ด้านล่างของลูกกลิ้งสำหรับขูดเศษที่ตัดออกจากร่องมีดของเครื่องตัดเส้นหมี่ เส้นหมี่จะถูกแบ่งออกเป็นปริมาณเท่ากัน จากนั้นจะถูกถ่วงด้วยน้ำหนักโลหะขณะออกมาจากเครื่องตัดเส้นหมี่ ทำให้เส้นหมี่มีลักษณะเป็นคลื่น เทคนิคการตัดเส้นหมี่นับเป็นขั้นตอนสำคัญที่สุดในกระบวนการผลิตเส้นหมี่ เครื่องตัดเส้นหมี่จึงมีบทบาทสำคัญอย่างมาก ประสิทธิภาพของเครื่องตัดเส้นหมี่ย่อมส่งผลโดยตรงต่อรูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส และต้นทุนการผลิตของเส้นหมี่อย่างแน่นอน
"การลงทุนครั้งนี้ช่วยชีวิตร้านก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ของผมไว้ได้ ก่อนหน้านี้ การทำเส้นด้วยมือทุกครั้งทั้งเหนื่อยและจำกัดปริมาณการผลิต ตอนนี้เราสามารถผลิตเส้นที่มีคุณภาพดี มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ รวดเร็วและเชื่อถือได้ ลูกค้าชมตลอดว่าเส้นมีคุณภาพดี และเราสามารถเพิ่มยอดขายส่งได้มากขึ้นเป็นสองเท่าโดยแทบไม่เหนื่อยเลย เป็นเครื่องที่เปลี่ยนแปลงธุรกิจของเราไปอย่างสิ้นเชิง"
"ฉันชอบทำพาสต้าและบะหมี่สดมาก แต่ก่อนหน้านี้การนวดและคลึงแป้งด้วยมือใช้เวลานาน ทำได้แค่ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น เครื่องนี้เปลี่ยนทุกอย่างไปเลย! ใช้งานง่ายกว่าที่คิด ตอนนี้ฉันสามารถทำบะหมี่คุณภาพระดับร้านอาหารได้ภายในไม่กี่นาทีแม้ในวันธรรมดา รสสัมผัสยอดเยี่ยมทุกครั้ง - ดีกว่าแบบสำเร็จรูปจากตลาดมาก ครอบครัวของฉันถูกตามใจจนเคยชินแล้ว!"