Taxıl Kök Kəsən: Həmçinin Taxıl Kəsicisi, Taxıl Kök Ördüyü, Taxıl Dilimləyici kimi adlandırılır.
Xəmir vərəqini kəsmək üçün istifadə olunur. Kəsici valın altına xəmir kəsən kəsici qıvrımların təmizlənməsi üçün bir cüt və ya bir neçə ədəd həlqə quraşdırılmışdır. Xəmir kəsmələri bərabər hissələrə bölünür və sonra kəsəndən çıxarkən metal çəkilər tərəfindən mane olunur, bu da xəmir kəsməyə dalğalı görünüş verir. Xəmir kəsmə kəsmə prosesi xəmir kəsmə istehsalı prosesində ən vacib prosedurlardan biridir. Xəmir kəsən böyük rol oynayır. Xəmir kəsənin performansı mütləq olaraq xəmir kəsmələrin görünüşünə, quruluşuna və istehsal xərclərinə təsir göstərəcəkdir.