مقسم المعكرونة: ويُعرف أيضًا باسم قاطع المعكرونة، مُفَتِّت المعكرونة، مُقطِّع المعكرونة.
يُستخدم لتقطيع عجينة النودلز إلى شرائط. يتم تركيب زوج أو أكثر من المشطات أسفل الأسطوانات المُشقِّقة لتنظيف الأخاديد الناتجة عن تقطيع النودلز. تُقسَّم النودلز إلى كميات متساوية، ثم تواجه مقاومة من أوزان معدنية عند خروجها من المُشقِّق، مما يمنحها الشكل المُمَوَّج. إنَّ عملية تشقية النودلز تُعتبر واحدة من أهم المراحل في عملية تصنيع النودلز، ويؤدي المُشقِّق دورًا حيويًا في ذلك. لا شك أن أداء المُشقِّق يؤثر بشكل مباشر على المظهر والملمس وتكاليف الإنتاج للنودلز.