Naxış fasulyəsindən hazırlanan pastırma istehsal xətti, əsas mövçud material olaraq quru naxış fasulyəsini istifadə edir və avtomatik və yarım avtomatik işləmə cihazlarının kombinasiyası ilə onları yumşaq və leziz naxış fasulyəsindən pastırmaya çevrilir. Bu xətt effeksiyaları, enerji iqtisadiyyəti və mühit sürdürücülüyü nəzərə alaraq dizayn edilib və böyük ölçülü sənaye istehsalında istifadə üçün uyğundur, birləşmiş nəticə və yüksək keyfiyyətli məhsul təmin edir.
Yanan çiçəklər təmizləmə qutusuna konveyor şeridi vasitəsi ilə daxil edilir, burada yüksək basınçlı su jətisi və rəqslənən ekranlar təmizliyi daxil olmaqla birləşikləri və səthi çövəklikləri silinir. Təmizlədikdən sonra çiçəklər konveyor sistemindəki kiçik plastik tabiqələrə köçürülür, bu da onların növbəti stadiyaya keçid etdiyi zaman artıq suyun süxudulmasına imkan verir.
Təmizlənmiş çiçəklər 14 saat boyu nemləndirilmə makinəsindəki suya daldırılır, bu da onların su almaq, ölçüsü iki misrad artırılması və yumşaqlaşması üçün əsasdır—sonrakı işləmə üçün.
Əvvəllərdən nemləndirilmiş çiçəklər 40 dəqiqəlik dumanlama mərhalesinə 125°C temperaturda dumanla yemək olaraq boru hattından əvvəlcədən isti dumanlayıcıya köçürülür, bu da onların yumşaq və tamamilə dumanlanmış olması üçün optimallıq texniki qarışdırmaq üçün təmin edir.
Pişmiş nofıl qırmalıcıya daxil edilir, burada su, qızıl çiçək yağı, zeytun yağı, tuz, sarımsaq tozu və digər meşəkərlər həmin waqt da əlavə edilir. Maşın qarışıqlığı nəzənən, birləşmiş bir pastaya çevrilir, daha sonrakı əməliyyatlara hazır olur.
Qırdırılmış nofıl pastası tahini ilə birgə qarışdırma barələyə pompa edilir. Döndürülən pádlar tamamilə qarışdırmağa imkan verir, maddələri yuxarı-yuksək texniki texstura əldə etmək üçün birləşdirir.
Karbonlı qızartma sterilizasiya ünitesinə köçürülür və orada mühit təhlükəsizliyini silsilədən keçirərək kontaminantları pozmaq üçün istilik işlənməsi keçirilir, məhsul nəzərdən keçirilmiş yemək sənayi standartlarına uyğun olaraq higien və təhlükəsizlik garantiləyir.
Sterilizə edilmiş nohut pestosu avtomatik doldurma maşını vasitəsilə plastik kapların içinə dair hissələr ilə doldurulur. Doldurduqdan sonra kapların üstü plastiqlı qatmanla istiliklə bağlanır və robot kolunun köməyi ilə plastik qapaq ilə bağlanması və etiketlərin yerləşdirilməsi ilə paketləmə prosesi tamamlanır.
Konveyor şeritləri, rəddiyyə ekranları və toxumluq qovularından ibarət bu təchizat ham nohutlardan toxumluq, aqıl və digər xarici materialları çıxarır, yalnız dağınıq müxtəlif maddələr növbəti stadiyaya keçid edir.
Tipik olaraq metal qovşullar və ya mütəxəssis əməliyyatlı tanklar kimi inşa edilən bu üniteler, nohutu hidratlayıb yumşartmaq üçün idarə edilən su daldırması təmin edir, bunları buğlama üçün optimallaşdırır.
Buğlatıcılar və ya sənayi pişirici vasitələr, nohutu tamamilə dəqiqlik ilə müəyyən temperaturda (125°C) və müddətdə (40 dəqiqə) istifadə edilir, bu da bərabər pişirilməyə və yuxu tutarlılığına mane olur.
Qırıcılar və ya sənayi qarışdırıcıları, dəqiqli şəfaqlərlə pişdirilmiş nohutu bir çoxlu pastaya çevirmək üçün qırır, prosesin sırasında meylingləri itilədici şəkildə qoşur.
Narşobəl pastasıni tahişi və digər əlavə maddələrlə müxtəlif qarışdırmaq üçün barəllər və ya palet qarışdırıcıları istifadə olunur, bu da ümumiyyətən və daxili tadın birləşməsini təmin edir.
Sterilizasiya barəlləri və ya ticarət səviyyəsindəki sterilizatorlar istifadə edilir ki, mikrobiologik çirklənləri silmək üçün istilikdən istifadə edilsin, bu da məhsulun birləşməsini güvəndirir və saxlama müddətini uzadır.
İnteqrallı doldurma makinələri, nozzlələr, film bağlayıcıları və robot kolları birgə işləyir ki, paketləri effektiv şəkildə dozlaşdırmaq, bağlamaq və etiketləmək üçün çəki və təqdimatda dəqiqlik və birləşməni təmin etmək lazımdır.
Bu optimallaşdırılmış istehsal xəttı, yüksək keyfiyyətli noxud pastasıni ölçülərə görə hazırlamaq üçün innovativ texnikaları və dəqiqlikli proses idarəetməsini birləşdirir, proqressivliklə yemək təhlükəsizliyi və məhsul keyfiyyəti arasında balans saxlayır.
İsti Xəbərlər
EN
