Nudelschneider: Wird auch Nudelschneider, Nudelzerkleinerer, Nudelschneidemaschine genannt.
Es dient dazu, den Teigfladen in Nudeln zu schneiden. Ein Paar oder mehrere Kämme sind unter den Schneidwalzen installiert, um die Schneidnuten des Nudelschneiders abzukratzen. Die Nudeln werden in gleiche Mengen aufgeteilt und anschließend beim Austritt aus dem Schneidwerk durch Metallgewichte behindert, wodurch die wellige Form der Nudeln entsteht. Das Schneiden der Nudeln ist eines der wichtigsten Verfahren im Nudelherstellungsprozess. Der Nudelschneider spielt dabei eine entscheidende Rolle. Die Leistungsfähigkeit des Nudelschniders wird zweifellos das Aussehen, die Textur und die Herstellungskosten der Nudeln beeinflussen.
"Diese Investition hat mein kleines Nudelgeschäft gerettet. Früher war es mühsam, per Hand gleichmäßige Portionen herzustellen, was unsere Produktion begrenzte. Heute stellen wir wunderschöne, perfekt texturierte Nudeln mit unglaublicher Geschwindigkeit und Zuverlässigkeit her. Die Kunden loben ständig die Qualität, und wir haben unsere Großbestellungen verdoppelt, ohne ins Schwitzen zu geraten. Sie hat unser Unternehmen verändert."
„Ich liebe frische Pasta und Nudeln, aber das Kneten und Ausrollen von Hand machte es zu einem Projekt, das nur am Wochenende möglich war. Diese Maschine hat alles verändert! Sie ist erstaunlich einfach zu bedienen. Jetzt zaubere ich in wenigen Minuten restaurantqualitative Nudeln für die Abendessen unter der Woche. Die Textur ist jedes Mal unglaublich – viel besser als gekaufte Nudeln. Meine Familie ist völlig verwöhnt!“
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