Noedelsnijder: Ook bekend als noedelmes, noedelhakker of noedelschaar.
Het wordt gebruikt om het deegblad in noedels te snijden. Een paar of meerdere kammen zijn onder de snijrollen geïnstalleerd om het snijgroef van de noedelsnijder schoon te maken. De noedels worden in gelijke hoeveelheden verdeeld en vervolgens tegengehouden door metalen gewichten wanneer ze uit de snijder komen, wat aan de noedel zijn golfvorm geeft. Het snijden van noedels is één van de belangrijkste stappen in het noedelproductieproces. De noedelsnijmachine speelt hierin een cruciale rol. De prestaties van de noedelsnijmachine zullen zeker van invloed zijn op het uiterlijk, de textuur en de productiekosten van de noedels.