Pemotong Mie: Juga disebut sebagai Pemotong Mie, Perajang Mie, Pemotong Mie.
Alat ini digunakan untuk memotong lembaran adonan menjadi mie. Sebuah pasang atau beberapa pasang sisir dipasang di bawah roller pemotong untuk membersihkan alur pemotong mie. Mie dibagi menjadi jumlah yang sama, lalu, mie tersebut terhalang oleh pemberat logam saat keluar dari alat pemotong, sehingga memberikan tampilan berombak pada mie. Pemotongan mie merupakan salah satu prosedur paling penting dalam proses pembuatan mie. Pemotong mie memainkan peran yang sangat penting. Kinerja alat pemotong mie pasti memengaruhi tampilan, tekstur, dan biaya produksi mie.