Fenditore per Noodles: Conosciuto anche come Taglierina per Noodles, Tritacarne per Noodles, Affettatrice per Noodles.
Viene utilizzato per tagliare la sfoglia di impasto in noodles. Una coppia o più coppie di pettini sono installate sotto i rulli di taglio per rimuovere i residui di impasto dalle scanalature del tagliapasta. I noodles vengono divisi in quantità uguali e, successivamente, incontrano dei pesi metallici all'uscita del tagliapasta, che conferiscono ai noodles l'aspetto ondulato. Il taglio dei noodles è una delle operazioni più importanti nel processo di produzione degli stessi. Il tagliapasta svolge un ruolo fondamentale e le sue prestazioni influenzeranno certamente l'aspetto, la consistenza e il costo di produzione dei noodles.