مقسم المعكرونة: ويُعرف أيضًا باسم قاطع المعكرونة، مفروم المعكرونة، مبشرة المعكرونة.
يُستخدم لتقطيع عجينة النودلز إلى شرائط. يتم تركيب مشط أو أكثر تحت الأسطوانات المُقطِّعة لتنظيف الأخاديد الناتجة عن التقطيع في آلة تقطيع النودلز. تُقسَّم النودلز إلى كميات متساوية، ثم تواجه مقاومة من أوزان معدنية عند خروجها من المُقطِّع، مما يمنحها الشكل المُمَوَّج. يُعَدُّ تقطيع النودلز واحدة من أهم المراحل في عملية تصنيع النودلز. وتلعب آلة تقطيع النودلز دورًا حيويًا. وسوف تؤثر بالتأكيد على مظهر النودلز وملمسها وتكاليف إنتاجها.