Makarna Kesici: Aynı zamanda Makarna Bıçağı, Makarna Parçalayıcı, Makarna Dilimleyici olarak da bilinir.
Hamur levhayı erişteye kesmek için kullanılır. Bir çift veya birkaç tane tarak, erişte kesicisinin kesme oluklarını temizlemek amacıyla kesme rulolarının altına takılmıştır. Erişteler eşit miktarda bölümlere ayrılır ve ardından kesiciden çıktıklarında metal ağırlıklar tarafından engellenir, bu da erişteye dalgalı görünümünü verir. Erişte kesme işlemi, erişte üretim sürecindeki en önemli işlemlerden biridir. Erişte kesici burada önemli bir rol oynar. Erişte kesicinin performansı, eriştenin görünüşüne, dokusuna ve üretim maliyetine doğrudan etki edecektir.