الشحن لمزج تحت فراغ

تم تسليم جهاز تُمبلر شفط الهواء إلى الهند، وهو مصمم لتقليب وتحمير منتجات اللحوم بكفاءة، مما يعزز نكهتها وقوامها. تعمل الآلة عن طريق استخدام التأثير البدني داخل طبلة مغلقة تحت ضغط منخفض، حيث تخضع اللحوم لتدوير مستمر وتصادمات خفيفة. هذا العملية تخلق تأثيراً موحداً للتدليك والتحمير، وهو أمر حيوي لتليين اللحوم وتحسين امتصاص النكهة.

عندما يدخل اللحم المُحقن مسبقًا والمُرخّى إلى الجهاز، يتم تدويره بلطف من خلال حركة الدوران الخاصة بالطبلة، مما يضمن ضغطًا ومassage متساويين. هذه العملية تسريع إطلاق البروتينات القابلة للذوبان في الملح داخل اللحم، مما يعزز الاندماج السلس مع الإضافات مثل النشا. النتيجة هي لحم مرخٍ مع تحسين الاحتفاظ بالماء، وتوازن الطعم، ولون جذاب، وقوام متسق، وإنتاجية أعلى - وهي خصائص أساسية للحوم المعالجة الممتازة. عن طريق دمج تقنية الفراغ مع التحريك الميكانيكي، يضمن الجهازالتدوير توزيعًا موحدًا للمarinade وتنشيط البروتين الأمثل، مما يسهل إعداد اللحم لتحقيق نتائج طهوية وتجارية محسنة.