Máquinas de Liofilização de Frutas de Alta Performance | Eficientes e Escaláveis

Introdução da Máquina de Evaporação a Flash a Vácuo Inteligente Automática

O evaporador flash por diferença de pressão com vácuo para frutas e vegetais é um novo tipo de tecnologia de secagem que surgiu recentemente. Ele combina as vantagens da secagem com ar quente e a secagem a vácuo, superando as desvantagens da proteção em óleo a baixa temperatura sob vácuo. As chips de frutas e vegetais produzidas com variação de temperatura e pressão são produtos da terceira geração após as chips fritas e as esculturas de frutas e vegetais fritas a vácuo e baixa temperatura. São saborosas, crocantes, nutritivas, fáceis de armazenar e convenientes de transportar. Lanche popular feito com frutas e vegetais.
O produto é feito com frutas e vegetais frescos como matérias-primas, após processos de pré-tratamento, como lavagem, descascamento, remoção de caroços, corte ou não corte, e secagem prévia, utilizando equipamento de expansão por diferença de temperatura e pressão variável. O processo vai da desidratação em baixa temperatura até a moldagem expansiva, sendo totalmente físico, sem qualquer alteração química, e sem adição de ingredientes. Assim, as frutas e legumes desidratados e expandidos mantêm a cor e o sabor originais, com sabor delicado e retrogosto duradouro.
As chips de frutas e vegetais desidratados possuem uma ampla variedade de matérias-primas, tais como maçãs, peras, bananas, citros, abacaxi, kiwi, amoreiras, araçás, framboesas, mirtilos, grão-de-bico, peras douradas, mangas, melões cantalupo, morangos, pêssegos, damascos, jujuba, goji, entre outros; legumes como cenoura, batata, batata-doce, espinafre, pepino, repolho, tomate, aipo, cogumelos comestíveis, alho, etc. A taxa de rendimento de frutas e vegetais desidratados é de 10-15:1. A proporção de preço no mercado entre produtos desidratados e frescos é de cerca de 60-70:1. Após deduzir os custos de produção, o valor agregado do produto chegará a 3~5 vezes o valor original. O lucro é considerável.