Machines Professionnelles pour la Lyophilisation des Fruits | Efficaces et Évolutives

Présentation de la machine de vaporisation flash intelligente automatique sous vide

L'évaporateur à contre-pression sous vide pour fruits et légumes est une nouvelle technologie de séchage de fruits et légumes apparue récemment. Elle combine les avantages du séchage à l'air chaud et du séchage sous vide, tout en surmontant les inconvénients liés à la protection à froid sous vide avec huile. Les chips de fruits et légumes produites par variation de température et de pression constituent la troisième génération de produits après les chips frites et les chips précuites sous vide à basse température. Elles sont savoureuses, croustillantes, nutritives, faciles à conserver et pratiques à transporter. Collation populaire à base de fruits et légumes.
Le produit est fabriqué à partir de fruits et légumes frais servant de matières premières, après des procédés de prétraitement tels que le lavage, l'épluchage, l'écossage, la découpe ou non, et le séchage préalable. Il est ensuite réalisé à l'aide d'équipements de gonflage à température et pression variables. La production de croustilles de fruits et légumes déshydratés et gonflés passe d'une déshydratation à basse température jusqu'à un moulage par expansion, il s'agit d'un changement physique complet, sans modification chimique, et aucun additif n'est ajouté. Par conséquent, les croustilles de fruits et légumes déshydratés et gonflés conservent la couleur et la saveur originales des fruits et légumes, avec un goût délicat et une longue persistance en bouche.
Les chips de fruits et légumes séchés utilisent une grande variété de matières premières, telles que pommes, poires, bananes, agrumes, ananas, kiwis, mûres, myrtilles, framboises, bleuets, pois chiches, poires impériales, mangues, melons, fraises, pêches, abricots, jujubes, baies de goji, etc., ainsi que des légumes tels que carottes, pommes de terre, patates douces, épinards, concombres, choux, tomates, céleri, champignons comestibles, ail, etc. Le taux de rendement des fruits et légumes séchés est de 10 à 15:1. Le rapport des prix sur le marché entre les produits séchés et les produits frais est d'environ 60 à 70:1. Après déduction des coûts de production, la valeur ajoutée du produit atteindra 3 à 5 fois sa valeur initiale. Le profit est considérable.