آلات فواكه مُجفَّدة بالتجميد عالية الجودة | فعالة وقابلة للتوسيع

مقدمة عن آلة التبخر الفوري الذكية الأوتوماتيكية

إن مبخر الفرق في الضغط العكسي تحت الفراغ للفواكه والخضروات هو تكنولوجيا جديدة لتجفيف الفواكه والخضروات ظهرت مؤخراً في السنوات الأخيرة. وتجمع بين مزايا التجفيف بالهواء الساخن والتجفيف تحت الفراغ، وتحقن عيوب حماية الزيت بدرجة حرارة منخفضة تحت الفراغ. إن رقائق الفواكه والخضروات التي تنتج بتغير درجة الحرارة والضغط هي منتجات الجيل الثالث بعد رقائق الفواكه والخضروات المقلية ورقائق الفواكه والخضروات المقلية بدرجة حرارة منخفضة تحت الفراغ. وهي لذيذة، مقرمشة، مغذية، سهلة التخزين، ومريحة في الحمل. وهي من الوجبات الخفيفة الشهيرة للفواكه والخضروات.
يتم إنتاج هذا المنتج من الفواكه والخضروات الطازجة كمواد خام، وبعد عمليات الغسيل وتقشير القشرة وإزالة النوى، وتقطيعها أو عدم تقطيعها، بالإضافة إلى عمليات ما قبل التجفيف وغيرها من المعالجات الأولية، باستخدام معدات التوريد ذات درجة الحرارة والضغط المتغير، يتم إنتاج رقائق الخضروات والفواكه المقرمشة. من التجفيف عند درجات حرارة منخفضة حتى تشكيل التوريد، ويكون التغيير كاملاً فيزيائيًا دون أي تغيير كيميائي، كما لا تُضاف أي مواد مُضافة. لذلك، تحتفظ رقائق الخضروات والفواكه المجففة بجميع الألوان والأطعمة الأصلية للفواكه والخضروات، وتتميز بمذاقها الرقيق وطعمها المستمر لفترة طويلة.
تتميز رقائق الفواكه والخضروات المصنوعة بطريقة النفخ بمجموعة واسعة من المواد الخام، مثل التفاح، الكمثرى، الموز، الحمضيات، الأناناس، الكيوي، التوت، عنب البر، التوت الأحمر، التوت الأزرق، الحمص، الكمثرى الذهبية، المانجو، الشمام، الفراولة، الخوخ، المشمش، الزعرور، السنديان، وغيرها، كما تشمل الخضروات الجزر، البطاطا، البطاطا الحلوة، السبانخ، الخيار، الكرنب، الطماطم، الكرفس، الفطر الصالح للأكل، الثوم، وغيرها. تبلغ نسبة منتج الفواكه والخضروات المُصنَّعة بطريقة النفخ إلى المواد الخام 10-15:1. ويتراوح سعر المنتجات المصنوعة بطريقة النفخ مقارنة بالمنتجات الطازجة حول 60-70:1. وبعد خصم تكاليف الإنتاج، سيصل القيمة المضافة للمنتج إلى 3~5 مرات القيمة الأصلية، مما يجعل الربح مربحًا بشكل كبير.