เครื่องผลิตอาหารผลไม้แช่แข็งแห้งแบบพรีเมียม | มีประสิทธิภาพและขยายกำลังการผลิตได้

บทนำของเครื่องระเหยฉับพลันในสุญญากาศอัตโนมัติแบบอินเทลลิเจนท์

เทคโนโลยีระเหิดความเร็วสูงโดยใช้แรงดันต่างในการอบแห้งผักและผลไม้ภายใต้สภาพสุญญากาศ เป็นเทคโนโลยีใหม่ที่เพิ่งเกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งรวมเอาข้อดีของการอบแห้งด้วยลมร้อนและการอบแห้งแบบสุญญากาศเข้าไว้ด้วยกัน และแก้ไขจุดอ่อนของกระบวนการอบแห้งด้วยน้ำมันภายใต้สุญญากาศอุณหภูมิต่ำ ชิปผักและผลไม้ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีควบคุมอุณหภูมิและความดันที่แตกต่างกันนี้ ถือเป็นผลิตภัณฑ์รุ่นที่สามหลังจากชิปผักและผลไม้ทอดธรรมดา และชิปผักและผลไม้ทอดในสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ ซึ่งมีรสชาติอร่อย กรอบ คงคุณค่าทางโภชนาการ ส่งผลให้เก็บรักษาง่าย พกพาสะดวก และได้รับความนิยมในฐานะอาหารว่างจากผักและผลไม้
ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากผลไม้และผักสดเป็นวัตถุดิบ หลังจากผ่านกระบวนการล้าง เปลือก เนื้อใน หั่นหรือไม่หั่น เริ่มต้นแห้งและกระบวนการก่อนการผลิตอื่น ๆ โดยใช้อุปกรณ์พองตัวที่มีอุณหภูมิและความดันแตกต่างกัน การผลิตขนมกรอบจากผักและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการลดน้ำจนแห้งที่อุณหภูมิต่ำจนขึ้นรูป มีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพทั้งหมด ปราศจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมี และไม่มีการเติมสารเติมแต่งใด ๆ ดังนั้นขนมกรอบจากผักและผลไม้ที่ผ่านการลดน้ำจึงคงสีและรสชาติของผลไม้และผักไว้ได้อย่างแท้จริง มีรสชาติละมุนลิ้นและให้รสสัมผัสที่ยาวนาน
ผลไม้และผักอบกรอบมีวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม มะละกอ คีวี หม่อน บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี บลูเบอร์รี ถั่วชิกพี ลูกแพร์ทองคำ มะม่วง แตงโม กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี พีช แอปริคอต ลูกท้อ โกจิเบอร์รี เป็นต้น และผักต่างๆ เช่น แครอท มันฝรั่ง มันเทศ ผักโขม แตงกวา ผักกาด มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย เห็ดบริโภคได้ กระเทียม เป็นต้น อัตราผลผลภัณฑ์ของผลไม้และผักอบกรอบอยู่ที่ 10-15:1 อัตราส่วนราคาตลาดของผลิตภัณฑ์อบกรอบและผลิตภัณฑ์สดอยู่ที่ประมาณ 60-70:1 เมื่อหักต้นทุนการผลิตแล้ว มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเป็น 3~5 เท่าของของเดิม กำไรถือว่าค่อนข้างสูง