Cortador de Massa: Também conhecido como Cortador de Massa, Triturador de Massa, Fatiador de Massa.
É utilizado para cortar a massa em tiras de macarrão. Um par ou múltiplos pares de pentes são instalados abaixo dos rolos cortadores para remover os resíduos acumulados nas ranhuras de corte do cortador de macarrão. Os noodles são divididos em porções iguais e, em seguida, encontram resistência de pesos metálicos ao saírem do cortador, o que lhes confere o aspecto ondulado característico. O corte do macarrão é um dos procedimentos mais importantes no processo de fabricação de noodles. O cortador de macarrão desempenha um papel fundamental. O desempenho do cortador certamente afetará a aparência, a textura e o custo de produção dos noodles.