Taglia Noodles: Conosciuta anche come Taglierina per Noodles, Tritacarne per Noodles, Fetta Noodles.
Viene utilizzato per tagliare la sfoglia di impasto in noodles. Una coppia o più coppie di pettini sono installate sotto i rulli di taglio per rimuovere i residui dallo slitter dei noodles. I noodles vengono divisi in quantità uguali e, successivamente, incontrano dei pesi metallici all'uscita dello slitter, che conferiscono loro l'aspetto ondulato. Il taglio dei noodles è una delle operazioni più importanti nel processo di produzione degli stessi. Lo slitter per noodles svolge un ruolo fondamentale e le sue prestazioni influenzeranno certamente l'aspetto, la consistenza e il costo di produzione dei noodles.