เครื่องลอกกระเทียมสามารถลอกเปลือกหัวหอมได้อย่างลื่นไหลด้วยอัตราการแตกหักต่ำ นอกจากนี้ยังมีระบบทำความร้อนภายในเครื่องเพื่อรักษาความแห้งของผิวกระเทียมแม้ในสภาพอากาศที่ชื้น
เครื่องลอกอัตโนมัติใช้เทคโนโลยีการบีบอัดอากาศขั้นสูงและการลอกแบบธรรมชาติเพื่อรับประกันคุณภาพของเม็ดกระเทียมและอัตราการลอกที่สูงที่สุด เนื่องจากไม่มีการชนหรือบีบรัดทางกลไก จึงจะไม่ทำให้กระเทียมเสียหาย