Expédition pour Machine d'Injection de Solution Saline

Un système de injection de sel actionné par un servomoteur a récemment été livré en Indonésie pour le traitement de la viande, améliorant la tendreté, le rendement et la cohérence du goût dans des produits tels que la volaille, le bœuf et les viandes transformées.

Principe de fonctionnement :

• Infusion contrôlée par la pression : Injecte précisément le liquide de marinade à une pression ajustable (distribution quantitative et uniforme) pour optimiser les taux d'absorption.

• Contrôle de mouvement synchronisé : Les convoyeurs à chaîne et les tableaux d'aiguilles fonctionnent via des variateurs de fréquence (VFD), permettant une synchronisation de vitesse pour une production continue sans espaces.

Caractéristiques principales :

• Profondeur d'injection programmable / pression pour diverses textures de viande.

• Construction en acier inoxydable 304 conforme aux normes alimentaires.

• La séparation automatisée de la pulpe réduit les interventions manuelles.

Avantages de performance :

• Augmente le rendement du produit de 15 à 25 % grâce à une rétention uniforme de saumure.

• Préserve l'intégrité structurelle des matrices de viande pendant le traitement à haute vitesse.