Gần đây, một hệ thống tiêm muối được điều khiển bằng servo đã được giao đến Indonesia cho việc chế biến thịt, cải thiện độ mềm, năng suất và sự đồng đều về hương vị trong các sản phẩm như gia cầm, bò và thịt chế biến.
Nguyên lý hoạt động :
Tiêm dung dịch kiểm soát áp lực : Tiêm chính xác dung dịch muối ở áp suất điều chỉnh được (định lượng, phân phối đồng đều) để tối ưu hóa tỷ lệ hấp thụ.
Kiểm soát chuyển động đồng bộ dây chuyền vận chuyển và mảng kim hoạt động thông qua bộ biến tần (VFDs), cho phép đồng bộ hóa tốc độ cho sản xuất liên tục, không có khoảng trống.
Tính năng nổi bật :
Chiều sâu tiêm-programmable/áp suất cho các loại kết cấu thịt khác nhau.
Cấu tạo thép không gỉ 304 vệ sinh tuân thủ tiêu chuẩn thực phẩm.
Séparation bột tự động giảm thiểu can thiệp thủ công.
Lợi ích hiệu suất :
Tăng năng suất sản phẩm từ 15–25% thông qua việc giữ nước muối đều đặn.
Giữ nguyên tính toàn vẹn cấu trúc của ma trận thịt trong quá trình chế biến tốc độ cao.