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Fabricamos máquinas de liofilização a vácuo – O equipamento definitivo para preservação e secagem em baixa temperatura
Equipamento de liofilização para frutas, vegetais, ração animal, uso doméstico e comercial; fatiamento de frutas e liofilização; desidratação e preservação de vegetais; petiscos caseiros; a tecnologia de liofilização a vácuo mantém o sabor e a nutrição originais
- Overview
- Superioridade do produto
- Parâmetros Técnicos
- Aplicação do Produto
- Informações detalhadas
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Fabricamos máquinas de liofilização a vácuo – O equipamento definitivo para preservação e secagem em baixa temperatura
A tecnologia de liofilização a vácuo (muitas vezes simplesmente chamada de tecnologia de secagem por congelação) é uma tecnologia abrangente e interdisciplinar. Seu objeto de estudo são os processos de transferência de calor e de massa de materiais congelados em um ambiente a vácuo, bem como as características e leis desses processos. O desenvolvimento desta tecnologia não pode prescindir do apoio de tecnologias relacionadas, como refrigeração a vácuo, aquecimento, transmissão mecânica e controle automático.
O princípio da liofilização a vácuo baseia-se no diagrama das três fases da água. Quando a pressão está abaixo da pressão do ponto triplo da água (ou seja, 610,5 pascals), a água líquida não existe. O gelo sólido pode sublimar diretamente em vapor d'água. Durante este processo, desde que seja fornecida uma quantidade adequada de calor, o gelo absorverá calor e sublimará em gás, alcançando assim a desidratação do material. Por isso, também é chamada de secagem por sublimação congelada.
O princípio da liofilização a vácuo baseia-se no diagrama das três fases da água. Quando a pressão está abaixo da pressão do ponto triplo da água (ou seja, 610,5 pascals), a água líquida não existe. O gelo sólido pode sublimar diretamente em vapor d'água. Durante este processo, desde que seja fornecida uma quantidade adequada de calor, o gelo absorverá calor e sublimará em gás, alcançando assim a desidratação do material. Por isso, também é chamada de secagem por sublimação congelada.
Superioridade do produto
Parâmetros Técnicos
Aplicação do Produto
Adequado para processamento de liofilização de alimentos na área de vegetais e frutas, suplementos dietéticos, alimentos instantâneos, condimentos, produtos biológicos, bebidas e outros.
Informações detalhadas
