Производство машин для вакуумной сублимационной сушки. Оборудование для окончательной сушки и консервации при низких температурах

Технология сублимационной сушки (часто именуемая просто сублимационной сушкой) представляет собой комплексную междисциплинарную технологию. Ее объектом исследования являются процессы переноса тепла и массы в замороженных материалах в условиях вакуума, а также характеристики и закономерности этих процессов. Развитие этой технологии не может обойтись без поддержки смежных технологий, таких как вакуумное охлаждение, нагревание, механическая трансмиссия и автоматическое управление.
Принцип сублимационной сушки основан на фазовой диаграмме воды. Когда давление ниже давления тройной точки воды (то есть 610,5 паскаля), жидкая вода не существует. Твердый лед может непосредственно сублимировать в водяной пар. В ходе этого процесса, если обеспечить достаточное количество тепла, лед поглотит тепло и сублимирует в газ, что позволит достичь обезвоживания материала. По этой причине этот процесс также называют сушкой сублимацией.