เครื่องลอกเปลือกกระเทียมและขิงเป็นอุปกรณ์กลไกที่ใช้ในการลอกเปลือกกระเทียมและขิงอย่างรวดเร็วในลักษณะแบทช์ โดยปกติจะใช้ในโรงงานแปรรูปอาหาร เครือข่ายจัดหาอาหาร และภาคแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อีกทั้งยังมีบทนำเชิงลึกเกี่ยวกับโครงสร้างและการทำงานของอุปกรณ์นี้